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YAXELL YO-U 69 Damas couteau de chef 210mm + petit couteau 120mm

Description du produit

Couteau de Chef Gyuto YAXELL YO-U 69 couches en Damas 210 mm + petit couteau de 120 mm.

Couteau de Chef :
Longueur de la lame : 210 mm (8.3")
Longueur du manche : 130 mm (5,1")
Poids : 180 grammes

Petit couteau :
Longueur de la lame : 120 mm (4.7")
Longueur du manche : 100 mm (3.9")
Poids : 90 grammes

La lame de 69 couches est en acier Damas, et a une dureté d'environ 61 sur l'échelle de Rockwell. Elle est faite de VG-10 Cobalt-Molybdène-Vanadium acier inoxydable et a un tranchant exceptionnel.

Ces couteaux sont à double tranchant pour les droitiers et les gauchers.

Le manche est en Micarta noir, approuvé par la FDA. Il s'agit d'une matière extremement résistante faite de resine et de lin. Cette matière est quasiment indestructible et ne retrecit pas. L'extrémité du manche est en acier inoxydable et donne au couteau une remarquable stabilité et un bel équilibre

Ces couteaux sont fabriqués à Seki au Japon.

Ce sont de magnifiques couteaux, mais les photos ne leur rendent pas justice.


La quantité maximale disponible est atteinte.

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