YAXELL YO-U 69 camadas Damasco Gyuto faca Chef's faca 210 mm + pequena faca de 120 mm.

A faca do chefe :
Comprimento da lâmina : 210 mm
Comprimento do cabo : 130 mm
Peso : 180 gramas

Faca pequena :
Comprimento da lâmina : 120 mm
Comprimento do cabo : 100 mm
Peso : 90 gramas

A lâmina de 69 camadas é feita de aço Damasco e tem uma dureza de cerca de 61 na escala Rockwell. É feito de aço inoxidável VG-10 Cobalto-Molibdênio-Vanádio e tem uma aresta de corte excepcional.

Estas facas são de dois gumes para destros e canhotos.

O cabo é feito de Micarta preto, aprovado pela FDA. É um material extremamente resistente feito de resina e linho. Este material é quase indestrutível e não encolhe. A extremidade do cabo é feita de aço inoxidável e dá à faca uma estabilidade e equilíbrio notáveis.

Estas facas são fabricadas em Seki, Japão.

São facas lindas, mas as imagens não lhes fazem justiça.